Cá khoai là món ăn dân dã đậm chất miền biển và được nhiều gia đình ưa chuộng. Ngọt mềm, tươi trong và mang vị mặn mòi của biển, cá khoai được biết đến như một thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe và xứng đáng được đưa vào thực đơn giảm cân an toàn.

Cùng vào bếp với duocbaokhang.info chế biến hai món giảm cân ngọt lành, thanh mát từ cá khoai nhé!

1. Canh cá khoai rau cần nước:

Nguyên liệu:

- 500 cá Khoai

- 2 quả me

- 2 quả cà chua

- Hành khô, hành lá, thì là

- Một ít rau cần

- Ớt tươi

- Gia vị: Mắm, bột nêm, bột ngọt

Cách làm:

- Cá sơ chế, rửa sạch, cắt đôi.

- Ớt thái lát, hành khô băm nhỏ.

- Đun chín 2 quả me rồi dầm nát, lọc lấy nước chua, hòa tan với 2 thìa mắm và ớt thái lát.

- Ướp cá khoai với hỗn hợp nước me trên trong khoảng 15 phút.

- Rau cần nhặt, rửa sạch, thái khúc khoảng 5cm.

- Cà chua rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm.

- Thì là nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho dầu vào nồi, phi thơm hành khô rồi bỏ cà chua vào xào chín mềm, nêm thêm một chút muối rồi cho nước sôi vào.

- Nấu đến khi nước canh sôi thì cho cá vào, nên cho nhẹ nhàng vì cá này khá “mỏng manh”.

- Tới khi nước sôi lần nữa, thì cho rau cần vào. Nên nhớ phải làm nhẹ nhàng để cá không bị nát.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

- Múc canh cá khoai ra tô, nêm thêm một chút hành lá và thì là vào và thưởng thức.

2. Cá khoai hấp trứng:

Nguyên liệu:

- 500g cá Khoai

- 5 trứng vịt

- 1 lòng đỏ

- Hành lá, ngò rí

- Gia vị: Muối, mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

- Cá sơ chế, rửa sạch và cắt làm 4 khúc.

- Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để trong 15 phút cho thấm.

- Cho trứng vào chén, đánh đều.

- Hành ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.

- Cho cá vào tô, bỏ vào nồi hấp chín. Đến khi cá chín thì phết trứng lên mặt, rắc tiêu, rắc hành ngò lên, hấp đến khi trứng chín thì tắt bếp.

- Thưởng thức nóng với cơm ngon tuyệt vời.

Chúc bạn giảm cân thành công với thực đơn giảm cân từ cá khoai nhé!