Đúng như tên gọi của món ăn này, giò heo ninh măng khô gồm có hai thành phần chính là giò heo và măng khô. Giò heo béo ngậy, mềm, tan trong miệng cộng với vị dai dai, giòn giòn và mùi vị hấp dẫn của măng sẽ tạo thành một món ăn đầy hấp dẫn, khiến bạn không thể chối từ.

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, giò heo luôn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là người gầy. Ngoài lượng đạm dồi dào, giò heo còn rất giàu chất béo và nguồn vitamin, dưỡng chất dồi dào.Chỉ cần 100g giò heo cũng đã cung cấp cho cơ thể đầy đủ các dưỡng chất, bao gồm: 15,8g protit; 26,3g mỡ; 1,7g chất tổng hợp.

Móng giò giàu dinh dưỡng, có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon. Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn, nhờ đó da luôn căng bóng. Do đó, một thực đơn tăng cân với nguồn thực phẩm là giò heo sẽ giúp người gầy nhanh chóng cải thiện cân nặng, sở hữu vóc dáng đầy đặn, cân đối và làn da bóng mượt, căng mịn.

Cách chế biến món gò heo hầm măng

Nguyên liệu cần có để làm món ăn này bao gồm:

• - 1kg thịt móng giò. Bạn nên chọn phần móng, khi ăn sẽ ngon hơn.
• - 200gram măng khô
• - Mộc nhĩ, hành khô
• - Gia vị nêm nếm vừa ăn cùng với hành lá và một nắm ngò nhỏ.

Cách chế biến:

Trước khi chế biến món ăn này, bạn ngâm măng khô trong vòng 24 giờ - 30 giờ cho nở mềm và mất nước đen. Sau đó, luộc măng với nước muối. Luộc hai hoặc ba lần cho thật sạch. Rửa măng thật kĩ để loại bỏ hết các chất độc và măng được trắng. Tiếp đó, thái măng thành từng miếng vừa ăn.

Mộc nhĩ ngâm với nước cho thật nở, làm sạch, cắt miếng bản to.Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Nấu nóng dầu ăn, cho măng vào xào cùng với một ít gia vị.

Móng giò heo nướng vàng trên lửa, cạo sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với chút bột nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm.

Lấy một cái nồi sạch, xào săn giò heo rồi cho nước lạnh vào. Tùy vào số lượng người ăn mà ước lượng cho lượng nước phù hợp. Ban đầu nên để lửa to để nước sôi. Lưu ý vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Tiếp đó, vặn lửa nhỏ và ninh giò heo thật nhừ. Ninh trong khoảng nửa tiếng rồi cho măng khô vào. Khi gần chín thì cho mộc nhĩ vào, nêm nếm lại vừa ăn.

Món canh đạt yêu cầu thì múc ra tô, nêm thêm hành ngò thái nhỏ và thưởng thức.Người mới ốm dậy hoặc những người muốn cải thiện cân nặng nên sử dụng món ăn này thường xuyên. Với lượng calo dồi dào, giò heo hầm măng sẽ giúp cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.

Chúc bạn nhanh tăng cân với món ăn này!